Blogg

Årets julslakt är färdig…

buljong
Årets julgrisar ska slaktas…vilken intensiv helg det blir. Sedan några år tillbaka sker det helgen innan älgjaktsstarten; när ungdomarna ändå kommer hem. Detta är en bild på hur fin buljongen blir på alla de ben jag kokar för att plocka bort köttet på. Buljongen går att skära som gelé och det blir mängder med gott kött att använda till soppor, rotmos, köttpajer och slarvsylta/”kalv”sylta.

Läs mer